Les Charmes

Depuis 1885, la famille Boillot préside aux destinées d’un domaine viticole couvrant les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune. Actuellement, c’est Henri Boillot qui assume la direction du domaine, étendant sur 19 hectares.

Son engagement sans relâche et son souci du détail sont salués par les critiques vinicoles les plus éminents de notre époque. Sept hectares de vignes de chardonnay répartis sur des AOC telles que Meursault, Corton-Charlemagne et Puligny-Montrachet produisent des vins blancs flatteurs dès leur jeunesse, mais promis à s’améliorer avec l’âge. Les vins rouges du domaine Henri Boillot sont tout autant reconnus en Bourgogne : Pommard et Volnay engendrent des vins racés, qui expriment avec finesse et complexité les caractéristiques du pinot noir sur ces terroirs prestigieux.