Clémentin Blanc de Pape Clément

Le Clémentin Blanc : La précision du fruit

Issu des mêmes vignes que le Grand Cru Classé, le Clémentin de Pape Clément Blanc est le fruit d’une sélection rigoureuse visant à produire un vin plus immédiat, tout en conservant l’ADN aristocratique du domaine. Sous la supervision de Bernard Magrez, chaque étape, du tri manuel à l’élevage sur lies fines avec bâtonnage, est effectuée pour magnifier la tension et l’éclat du fruit blanc.

Dégustation : Fraîcheur, gras et minéralité

À la dégustation, ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets verts, signe de sa grande fraîcheur.

• Le nez est une explosion de saveurs : zestes de pamplemousse, pêche blanche et fleurs de sureau, rehaussés par de subtiles notes de brioche et de vanille.

• En bouche, l’attaque est tranchante et saline. Le milieu de bouche révèle une belle amplitude grasse, typique du Sémillon, tandis que la finale s’étire sur des notes minérales et fumées persistantes.

Accords gastronomiques et garde

Un vin blanc de gastronomie qui sublime les produits de la mer et les fromages affinés :

• Fruits de mer & Poissons : Un bar grillé au fenouil, un tartare de Saint-Jacques aux agrumes ou des langoustines à la plancha.

• Viandes blanches : Une poularde à la crème de citron ou un risotto aux asperges et parmesan.

• Fromages : Un vieux Comté ou un chèvre de caractère (type Crottin de Chavignol).

Potentiel de garde : Déjà superbe aujourd’hui, il possède la structure pour évoluer gracieusement sur les 6 à 10 prochaines années.

Situé aux portes de Bordeaux, le Château Pape Clément est l’une des plus anciennes propriétés viticoles de la région, remontant à 1252. Son nom émane du Pape Clément V, anciennement Bertrand de Got, archevêque de Bordeaux devenu pape en 1305. Il géra passionnément les vignobles, faisant don plus tard des « Vignes du Pape Clément » à l’archevêque de Bordeaux. Après la Révolution Française, la propriété passa par divers propriétaires jusqu’à son acquisition par Bernard Magrez en 1983. Ce visionnaire, possédant 4 Grands Crus Classés à Bordeaux, hissa le Château Pape Clément au sommet des grands crus bordelais. En 2009, il obtint la note parfaite de 100/100 de Robert Parker. Le vignoble, étendu sur 63 hectares, repose sur des sols gravelo-sableux et argilo-calcaires, avec un sous-sol calcaire riche en fer. Cette propriété emblématique, reconnue pour ses vins rouges et blancs d’exception, demeure une référence parmi les grands crus classés de Bordeaux.