M de Minuty

• Le Rosé de Référence : La cuvée « M » est sans doute le rosé le plus célèbre au monde. Elle incarne à elle seule l’esprit de la Provence et les étés festifs de la Côte d’Azur. C’est le vin de partage par excellence.

• Le Style Minuty Accessible : Conçu pour le plaisir immédiat, le M de Minuty offre tout le savoir-faire de la famille Matton (Cru Classé) dans un format accessible, privilégiant la fraîcheur, le fruit et la légèreté.

• Un Flacon Iconique : Reconnaissable entre tous avec sa forme élancée et ses courbes élégantes (la fameuse bouteille « provençale » modernisée), il est l’invité d’honneur de toutes les terrasses ensoleillées et des sorties en mer.

• Pureté et Éclat : Issu d’une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs de l’appellation, ce vin est une explosion de fraîcheur qui désaltère avec élégance.

« M de Minuty est un instantané de vacances. Un vin pur, droit et terriblement séduisant qui vous transporte immédiatement sur les plages de Saint-Tropez. »

L’Art de l’Assemblage : Fraîcheur et Équilibre

Pour élaborer la cuvée M, le Château Minuty sélectionne des raisins provenant des zones les plus fraîches de la Provence. L’assemblage met à l’honneur les cépages rois de la région :

• Grenache : Pour ses arômes gourmands de petits fruits rouges.

• Cinsault : Pour sa légèreté et sa robe cristalline.

• Syrah : Pour sa touche épicée et sa tenue. Le tout est vinifié à basse température pour préserver l’éclat des arômes et garantir une acidité croquante.

Expérience Sensorielle : Un Panier de Fruits Frais

• Robe : Une couleur rose nacré, très pâle et brillante.

• Nez : Très intense et gourmand, dévoilant des notes de pêche de vigne, d’orange confite et de groseille.

• Bouche : L’attaque est ronde et charnue, suivie d’une belle fraîcheur acidulée. C’est un vin équilibré, facile à boire, avec une finale nette et très rafraîchissante.

Accords Gastronomiques & Convivialité

Le M de Minuty est le compagnon idéal de tous les moments de détente :

• Apéritif : Tapenade d’olives noires, légumes croquants avec anchoïade ou crevettes roses.

• Cuisine Estivale : Salade niçoise, grillades de poissons, brochettes de poulet au citron ou une pizza aux légumes du soleil.

• Cuisine du Monde : Se marie parfaitement avec la cuisine asiatique légère (nems, rouleaux de printemps).

• Service : À déguster très frais, idéalement entre 8°C et 10°C.

Château Minuty, situé sur la Presqu’île de Saint-Tropez, est une histoire de famille qui perdure depuis plus de 85 ans. Tout a commencé en 1936 lorsque Gabriel Farnet, déjà propriétaire du Domaine de Châteauneuf à Vidauban, a acquis le Château Minuty. Sous sa direction, le domaine a été entièrement replanté, retrouvant sa gloire d’antan après la Seconde Guerre mondiale. En 1955, Château Minuty a été reconnu comme l’un des crus classés des Côtes de Provence.

Dans les années 1960, Monique Farnet, fille de Gabriel, et son mari Étienne Matton ont pris en main la restructuration du vignoble, en privilégiant les cépages provençaux traditionnels et en limitant les rendements pour produire des vins de grande qualité. Leur travail rigoureux dans les vignes a renforcé la réputation de Château Minuty sur la Côte d’Azur.

Depuis 1990, Jean-Étienne et François Matton ont continué à développer Château Minuty, modernisant le vignoble, introduisant de nouvelles variétés de raisin et investissant dans des équipements de pointe. Sous leur direction, la notoriété des vins Minuty a traversé les frontières, se retrouvant dans 100 pays à travers le monde.

En 2012, d’importants travaux de rénovation ont été entrepris pour améliorer l’accueil des visiteurs au domaine, modernisant le caveau de dégustation, ajoutant un second chai à barriques, une salle de réunion et une salle de dégustation pour les professionnels.

En 2022, la 4ᵉ génération de la famille Matton, avec l’arrivée d’Anne-Victoire Matton, s’épanouit et prend en charge la gestion de ce trésor provençal, perpétuant ainsi l’héritage familial de Château Minuty.