Château Latour

L’histoire du Château Latour s’inscrit dans la trame même du Bordelais, avec des archives mentionnant une tour de garde dès 1331, durant la guerre de Cent Ans. Si la tour originale a disparu, elle a laissé place à un symbole d’invulnérabilité qui orne aujourd’hui l’étiquette. Propriété de grandes familles comme les Ségur au XVIIIe siècle, surnommé alors le « Prince des Vignes », le domaine est acquis en 1993 par François Pinault (Artémis Domaines). Sous son impulsion, Latour a su préserver son rang de Premier Grand Cru Classé de 1855 tout en s’imposant comme une propriété visionnaire, alliant tradition aristocratique et modernité technique.

Le cœur battant du domaine repose sur « L’Enclos », 47 hectares historiques de graves profondes et d’argiles, situés en bordure immédiate de l’estuaire de la Gironde. Ce microclimat unique, où l’eau agit comme un régulateur thermique, protège les vignes des gelées et favorise une maturation lente et profonde. Depuis 2015, le domaine a banni tout intrant chimique, utilisant désormais des chevaux pour le labour afin d’éviter la compaction des sols. Cette approche biodynamique sublime la précision du Cabernet Sauvignon, cépage roi qui puise dans ces terres une minéralité saline et une énergie vibrante.

La vinification au Château Latour est une œuvre de haute précision parcellaire, réalisée dans un cuvier ultra-moderne permettant de respecter l’identité de chaque micro-terroir. Le Grand Vin, issu exclusivement des vieilles vignes de l’Enclos, est un monument de puissance et de complexité, élevé en barriques de chêne neuf. Le domaine produit également Les Forts de Latour, un cru de très haut vol possédant sa propre identité, ainsi que Le Pauillac de Latour, introduction idéale au style de la maison. En sortant du système des primeurs, le Château assure une conservation optimale dans ses chais, offrant aux clients de Cave Royale des flacons d’une authenticité et d’une traçabilité irréprochables.