Le Confiné

Il semble que dès l’époque romaine, le terroir de l’Entre-deux-Lacs ait été consacré à la viticulture. Une certitude émane du XIIe siècle, lorsque les moines bénédictins du cloître de la Sainte-Croix de Troub, en Emmental, lié à l’Abbaye de Sankt Blasien en Forêt-Noire, ont introduit les premières vignes à Cressier.

S’étendant en terrasses et formant presque une seule unité, le vignoble de l’Hôpital Pourtalès couvre 12 hectares dans la région de l’Entre-deux-Lacs. Depuis 2021, l’intégralité du vignoble est certifiée bio.

Bénéficiant d’une exposition en creux qui le préserve des vents dominants et d’un ensoleillement exceptionnel, cet endroit privilégié offre des conditions optimales pour produire des vins expressifs, tant en blanc qu’en rouge.