Château Pavie Macquin

Le Château Pavie Macquin 2023, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, séduit par sa persistance et sa texture délicate et veloutée. Ce millésime incarne une belle complexité et une onctuosité caractéristique des grands vins de l’appellation. Fondé au XIXème siècle par Albert Macquin, célèbre pour avoir introduit des plants greffés en France pour sauver les vignobles du phylloxéra, ce château reste une propriété familiale. Aujourd’hui, il est reconnu comme une référence incontournable parmi les plus grands crus du monde.

Le vignoble de Château Pavie Macquin s’étend sur 14,5 hectares, dont 13 hectares en production, avec des vignes âgées de 35 ans en moyenne. Implantées sur un terroir argilo-calcaire au cœur du plateau de roches calcaires à astéries de Saint-Émilion, les vignes bénéficient de conditions idéales pour produire des raisins de grande qualité. La vinification se fait par gravité de baies entières, suivie d’élevages sur lies fines de 16 à 20 mois en barriques, dont 50% neuves. L’assemblage du Château Pavie Macquin 2023 est composé de 82% de merlot, 17% de cabernet franc et 1% de cabernet sauvignon, offrant ainsi un vin d’une grande élégance et profondeur.