Dézaley Grand Cru

Il y a deux ans, autour d’un verre de Chasselas est née l’envie de mettre en avant une parcelle de l’appellation Dézaley : Sous Chapotannaz.

Avec Ponnaz & Fils, nous avons imaginé une cuvée qui rende hommage à ce lieu, à la fois par son contenant que par son identité visuelle.

Le résultat : Dézaley Grand Cru “Sous Chapotannaz”, un parcellaire qui traduit toute la richesse de son terroir et le savoir-faire de Ponnaz & Fils.

L’étiquette illustre ce fil conducteur entre les rives du Léman et les caves de la famille Ponnaz, là où le Chasselas prend vie.

Le Dézaley Grand Cru Sous Chapotannaz – Ponnaz & Fils exprime toute la noblesse du terroir de Lavaux. Ce chasselas d’exception mêle arômes de fruits mûrs, fleurs blanches et pierre à fusil. Sa bouche ample et minérale offre une finale longue et élégante. Parfait avec volailles truffées, poissons fins ou fromages de caractère.

Collaboration Ponnaz & Fils x Cave Royale

Installé à Cully depuis 1904, le Domaine Ponnaz & Fils incarne la tradition des vignerons-encaveurs du Lavaux, où le savoir-faire se transmet de génération en génération. Le domaine s’étend sur quatre hectares de vignes répartis sur plusieurs localités de cette région viticole emblématique, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.

De la vigne à la bouteille, la famille Ponnaz maîtrise chaque étape du processus vinicole, alliant respect du terroir et exigence de qualité. Ancrés dans une démarche durable, les vins sont cultivés selon le label VITISWISS, garantissant une production intégrée et respectueuse de l’environnement.

Fiers de leur héritage familial et de la richesse du Lavaux, les Ponnaz perpétuent une viticulture sincère et passionnée, donnant naissance à des vins expressifs, équilibrés et fidèles à leur terroir.