Garrus

• Le Plus Grand Rosé du Monde : Salué par la critique internationale comme une œuvre d’art, Garrus est le fleuron du Château d’Esclans. C’est un vin qui transcende sa catégorie pour rivaliser avec les plus grands blancs de Bourgogne.

• Vignes Centenaires : Issu d’une parcelle unique située sur un sommet de colline, Garrus est élaboré à partir de Grenache issu de vignes âgées de près de 100 ans, offrant une concentration et une profondeur exceptionnelles.

• Le Luxe de la Provence : Créé par Sacha Lichine avec l’ambition de produire « le meilleur rosé du monde », Garrus est devenu le symbole de l’élégance ultime sur les tables les plus sélectes de Saint-Tropez à New York.

• Un Vin de Haute Gastronomie : Contrairement aux rosés classiques de soif, Garrus est un vin complexe, élevé en fûts de chêne français, conçu pour la garde et les accords culinaires les plus raffinés.

« Garrus : la perfection incarnée. Un vin d’une texture crémeuse et d’une longueur infinie qui change à jamais votre vision de la Provence. »

L’Orfèvrerie de Sacha Lichine : Une Vinification d’Exception

Garrus est le résultat d’un travail d’une précision maniaque. Sous la supervision des équipes de la Maison d’Esclans (LVMH), chaque baie est triée par œil électronique. Le jus de goutte est fermenté et élevé pendant 10 mois en barriques de chêne français (dont 50% de bois neuf). Ce passage sous bois, parfaitement maîtrisé, apporte une structure et un gras qui permettent à ce rosé de défier le temps.

Expérience Sensorielle : Puissance et Distinction

• Robe : Une couleur saumonée très pâle, d’une brillance cristalline avec des reflets or.

• Nez : Un bouquet d’une complexité rare dévoilant des notes de pêche blanche, de brioche grillée, d’amande fraîche et de fleurs de printemps, avec une touche minérale crayeuse.

• Bouche : L’attaque est opulente et crémeuse. On y découvre une concentration de fruits rouges subtils (fraise des bois), enveloppée par une texture soyeuse et une acidité vibrante. La finale est interminable, marquée par une salinité noble.

Accords Gastronomiques de Haut Vol

Garrus ne se boit pas seul, il se déguste sur des mets d’exception :

• Gastronomie Marine : Un homard bleu au beurre demi-sel, des langoustines à la truffe ou un bar grillé au fenouil.

• Viandes Blanches : Un ris de veau doré au sautoir ou une poularde de Bresse aux morilles.

• Service : À servir entre 12°C et 14°C, comme un grand vin blanc, pour libérer toute sa puissance aromatique.