Meursault "Clos de Tavaux" - Monopole

Le Meursault “Clos de Tavaux” est cultivé dans une parcelle clôturée, ce qui lui confère un caractère à la fois chaleureux et riche. Il présente un bouquet envoûtant et une texture en bouche à la fois puissante et douce. Malgré sa flexibilité juvénile, il vieillit très bien. Mûr à souhait, tout en restant frais et vivace, il offre des arômes de brioche, d’amandes grillées, de fruits citrus et une belle minéralité, avec une touche subtile de beurre.

Le Domaine Gaunoux, l’un des secrets les mieux gardés de Bourgogne, est dirigé par Claudine Gaunoux depuis la fin des années 1990. Elle travaille méticuleusement dans ses vignes tout au long de l’année pour tailler et résoudre les problèmes potentiels des plants et des raisins à la source. En conséquence, elle ne récolte que les meilleurs raisins, qui sont ensuite vinifiés et maturés dans des cuves en inox. « Le bois est le maquillage des mauvais vins » est son adage. En effet, ses vins, aux arômes purs de fruits et de minéralité, se distinguent des autres. Comme le savent les connaisseurs, les vins de Gaunoux peuvent être conservés pendant une longue période et vieillissent magnifiquement.