Vin Rouge
Domaine François Gaunoux

Beaune 1er Cru "Le Clos des Mouches"

Beaune 1er Cru

Millésime

2022

Contenance

75cl

Couleur

Rouge

Conditionnement

Carton de 6

CHF 89.00 / Bouteille

LE VIN

Les vins du Domaine se distinguent par leur accessibilité précoce, brisant l’idée selon laquelle les grands Bourgognes doivent obligatoirement être attendus pendant au moins dix ans. Cette particularité trouve son origine dans plusieurs choix rigoureux, à commencer par la vigne : les raisins sont minutieusement triés et égrappés à 100 % avant leur mise en cuve. La vinification se déroule en cuve, sans passage en bois, permettant aux vins de conserver toute leur fraîcheur et d’être dégustés dès leur jeunesse, tout en révélant une belle complexité. Cela est particulièrement vrai pour le Beaune 1ᵉʳ Cru “Clos des Mouches”, un exemple parfait de cette approche moderne et soignée.


LE DOMAINE

Le Domaine François Gaunoux est un domaine familial de 10 hectares en Bourgogne, dirigé par Claudine Gaunoux depuis 2000. Héritière d’une tradition viticole remontant au XVIe siècle, le domaine privilégie une vinification moderne tout en respectant les savoir-faire ancestraux. La vendange est manuelle et les raisins sont égrappés à 100 %. Le matériel vinaire moderne, tel que les cuves inox et le pressoir pneumatique, assure une vinification de qualité. Les vins rouges sont élevés en cuves thermorégulées pendant 16 à 18 mois, tandis que les blancs bénéficient de la même rigueur. Le domaine est particulièrement réputé pour ses Grands Crus tels que Meursault, Pommard et Volnay. Les vignes, souvent monopoles, sont cultivées sur des terroirs d’exception, ce qui assure des vins puissants, élégants et de grande complexité. La famille Gaunoux met un point d’honneur à transmettre son savoir-faire de génération en génération.