Les Clans

• Un Rosé de Grande Lignée : Situé juste en dessous de l’iconique Garrus dans la hiérarchie du domaine, Les Clans est un vin de prestige qui bouscule les codes. Il est conçu non pas comme un rosé de soif, mais comme un grand vin blanc de gastronomie.

• Vignes de 50 à 80 Ans : Issu d’une sélection parcellaire rigoureuse de Grenache et de Vermentino (Rolle) provenant de vieilles vignes, ce vin possède une concentration et une densité rarement égalées en Provence.

• L’Art de l’Élevage sous Bois : Contrairement aux rosés classiques, Les Clans est fermenté et élevé durant 10 mois en fûts de chêne français de 600 litres (demi-muids). Ce travail d’orfèvre lui confère une texture onctueuse et une incroyable capacité de garde.

• Sophistication et Puissance : C’est un vin complexe, riche et profond, destiné aux amateurs de crus d’exception et aux plus belles tables étoilées.

« Les Clans est une révélation. C’est un rosé qui a l’âme d’un grand Bourgogne blanc, offrant une richesse et une complexité qui défient toute comparaison. »

Une Vinification d’Excellence : Précision et Patience

Sous l’impulsion de Sacha Lichine et grâce au savoir-faire technique du Château d’Esclans (groupe LVMH), Les Clans bénéficie d’une attention de chaque instant. Les raisins sont vendangés manuellement à l’aube, triés optiquement, puis seuls les jus de goutte et de première presse sont conservés. L’élevage sous bois, avec bâtonnage régulier, apporte ce gras et cette structure qui font la signature unique de cette cuvée.

Expérience Sensorielle : Opulence et Élégance

• Robe : Une robe rose pâle très sophistiquée, aux reflets de nacre et d’or rose.

• Nez : Un bouquet complexe et envoûtant mêlant les fruits rouges délicats, la noisette grillée, les fleurs blanches et une touche vanillée très élégante.

• Bouche : L’attaque est ample et généreuse. On est immédiatement séduit par sa texture crémeuse et veloutée. Le vin développe des notes de fruits à chair blanche et d’épices douces, soutenues par une tension minérale qui apporte un équilibre parfait. La finale est longue, suave et persistante.

Accords Gastronomiques & Dégustation

Les Clans est le compagnon idéal d’une cuisine riche et parfumée :

• Gastronomie Marine : Un homard rôti, des noix de Saint-Jacques à la crème, ou un turbot sauvage aux agrumes.

• Viandes et Volailles : Une poularde aux morilles, un ris de veau poêlé ou une viande blanche en sauce crémeuse.

• Cuisine du Monde : Se marie magnifiquement avec un curry de crevettes au lait de coco ou une cuisine asiatique raffinée et épicée.

• Service : Ne pas servir trop froid. L’idéal se situe entre 12°C et 14°C pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique.