Vin Rouge
Vietti

Barolo Ravera

100% Nebbiolo

Millésime

2017

Contenance

75cl

Conditionnement

Caisse bois de 6

Taille de bouteille

Bouteille

Couleur

Rouge

CHF 182.00 / Bouteille

En stock


Description

Robe rouge grenat intense. Nez austère au début, avec des notes florales complexes qui s’ouvrent dans le verre après plusieurs minutes. Des notes de fruits rouges, de craie et de poivre blanc. Fin en bouche, avec des sensations de fruits rouges mûrs. Des tanins tendus et compacts en font un vin très classique. Acidité verticale vibrante. Extrêmement élégant et raffiné. Il est préférable de décanter quelques heures avant de servir.


Vinification

Les raisins sont sélectionnés à partir du vignoble unique Ravera à Novello, planté avec environ 4500 unités par hectare. Les vignes ont un âge moyen de 28 ans, la partie la plus ancienne étant plantée en 1935. Le vignoble d’environ 3 hectares est une magnifique colline avec une exposition sud-ouest et un sol argilo-calcaire. Les raisins sont doucement écrasés et fermentés pendant environ 4-5 semaines dans des cuves en acier inoxydable avec contact avec la peau. Cette durée comprend la macération pré et post-fermentaire selon la méthode traditionnelle du bouchon immergé. Fermentation malolactique lente en grands fûts jusqu’à la fin du printemps. Le vin passe plus d’un an sur lies fines sans soutirage.


Vieillissement

32 mois en grands fûts de chêne.