Gantenbein

Situé à Fläsch, dans les Grisons, le domaine de Martha et Daniel Gantenbein est considéré comme l’un des sommets absolus de la viticulture suisse. Depuis 1982, ce couple de passionnés façonne des vins d’une rareté et d’une précision chirurgicale, inspirés par les plus grands standards bourguignons. Sur un terroir de schistes calcaires, ils produisent un Pinot Noir, un Chardonnay et un Riesling qui figurent systématiquement parmi les mieux notés au monde. Entre une architecture de cave futuriste et une vinification d’orfèvre (usage de la gravité, élevages millimétrés en fûts de chêne français), Gantenbein a acquis un statut culte. Leurs vins, d’une tension minérale et d’une profondeur exceptionnelles, sont des icônes de pureté recherchées par les collectionneurs du monde entier.