Château Pavie-Decesse

ERHÄLTLICH AB ENDE MAI 2023.

Dieser reiche, vollmundige und fleischige Wein besteht zu 88% aus Merlot und zu 12% aus Cabernet Franc. Das Ergebnis ist ein eleganter Rotwein, der den einzigartigen Charakter seines Terroirs verkörpert.

Die Weinbereitung erfolgt in temperaturgesteuerten Holzfässern, die an das Potenzial der Ernte angepasst sind. Die malolaktische Gärung sowie der Ausbau erfolgen in Barriques (80 % neue Fässer).

Das Château Pavie-Décesse wurde 1997 von Gérard Perse in Saint-Emilion erworben. Das Weingut wird oft von seinem prestigeträchtigen Namensvetter in den Schatten gestellt.

Es gehört jedoch zu den besten Grands Crus Classés von Saint-Emilion. Die 3,5 Hektar Weinberge sind zu 90% mit Merlot bepflanzt und für ihre außergewöhnlich hochwertigen Weine bekannt. Die Reben, die im Durchschnitt 52 Jahre alt sind, wachsen auf dem Kalksteinplateau von Saint-Emilion.

Ein einzigartiger Wein mit einer reichen und großzügigen Persönlichkeit, zugleich fleischig und komplex, mit einer schönen Tanninstruktur, die ihm eine gute Alterung ermöglicht.