Tempranillo

Cépage roi d’Espagne, dont le nom provient de temprano (précoce) en raison de sa maturation rapide, il est l’âme des grandes régions de la Rioja et de la Ribera del Duero. Ce cépage se distingue par sa capacité remarquable à absorber l’élevage en fûts de chêne, tout en préservant un équilibre magistral. Il produit des vins à la robe rubis profond, offrant un bouquet complexe de cerise noire, de prune et de figue, qui évolue avec le temps vers des notes de tabac blond, de vanille, de cuir et d’épices douces. En bouche, le Tempranillo séduit par sa structure charpentée mais fluide, portée par des tanins veloutés et une acidité harmonieuse. C’est un cépage de grande lignée, capable d’une longévité exceptionnelle, alliant une force tranquille à une distinction raffinée.