Durize

La Durize est un cépage rouge autochtone rare, originaire du Valais en Suisse, et plus précisément de la région de Leytron. Membre de la famille des ‘Amigne’, ce cépage ancien a bien failli disparaître et ne subsiste aujourd’hui que sur quelques hectares. Il produit des vins dotés d’une personnalité forte et originale, caractérisés par une acidité marquée et des tanins vigoureux qui lui confèrent un tempérament rustique et fier. Son profil aromatique s’exprime sur des notes de petits fruits sauvages, de réglisse et de résine, avec une structure qui demande souvent un peu de temps pour s’assouplir. Vin de niche par excellence, la Durize est recherchée par les amateurs de raretés ampélographiques pour son authenticité sans concession et son lien indissociable avec l’histoire viticole alpine.