Alicante

L’Alicante Bouschet est un cépage rare et singulier appartenant à la famille des cépages ‘teinturiers’ : contrairement à la majorité des raisins rouges, sa pulpe est elle aussi colorée. Créé au XIXe siècle, il est apprécié pour la couleur pourpre profonde et l’opacité qu’il confère aux vins. En bouche, il apporte une structure généreuse, une texture charnue et des arômes intenses de fruits noirs (mûre, myrtille) agrémentés de notes épicées et parfois chocolatées. Souvent utilisé en assemblage pour renforcer l’intensité visuelle et la gourmandise des cuvées, il exprime, sur les terroirs ensoleillés, une puissance solaire et un tempérament méditerranéen affirmé.