Rock Angel

• Le « Grand Frère » de Whispering Angel : Si Whispering Angel est l’icône de la détente, Rock Angel est sa version plus mature et structurée. C’est un vin qui garde la fraîcheur provençale tout en s’aventurant sur le terrain des grands blancs de gastronomie.

• Complexité et Élevage Partiel sous Bois : Contrairement aux rosés classiques, une partie du Rock Angel est vinifiée et élevée en fûts de chêne français de 600 litres (demi-muids). Ce passage en bois apporte une texture plus riche, du gras et une complexité aromatique supérieure.

• Vignes de Haute Qualité : Issu d’une sélection rigoureuse de Grenache, de Cinsault et de Rolle (Vermentino), ce vin profite de raisins cueillis à pleine maturité sur les meilleurs terroirs de la vallée d’Esclans.

• Le Rosé des Épicuriens : Avec son étiquette élégante et son profil affirmé, c’est le vin idéal pour ceux qui cherchent un rosé avec davantage de corps, de structure et une longueur en bouche exceptionnelle.

« Rock Angel est un rosé rebelle et sophistiqué. Il possède toute la finesse de la Provence, mais avec une structure et un caractère qui lui permettent de briller à table. »

L’Art de l’Équilibre : Fraîcheur et Onctuosité

L’équipe technique du Château d’Esclans (propriété du groupe LVMH) a conçu Rock Angel pour offrir une expérience sensorielle plus intense. L’utilisation du Rolle (Vermentino) apporte cette tension minérale et ces notes florales, tandis que l’élevage partiel en bois vient arrondir les angles et apporter une touche crémeuse et briochée qui fait toute sa différence.

Expérience Sensorielle : Puissance et Finesse

• Robe : Une robe rose pâle, limpide, aux reflets de nacre.

• Nez : Un bouquet riche et complexe où se mêlent les fruits rouges frais (framboise, groseille), les fleurs blanches, ainsi que de subtiles notes de noisette et d’épices douces.

• Bouche : L’attaque est vive, suivie d’une matière ample et onctueuse. On y retrouve un bel équilibre entre le fruit croquant et une structure plus charpentée. La finale est persistante, saline et d’une grande élégance.

Accords Gastronomiques & Moments de Table

Rock Angel est le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne et fusion :

• Gastronomie Marine : Un homard grillé, des gambas à la plancha ou des noix de Saint-Jacques poêlées.

• Cuisines du Monde : Se marie magnifiquement avec une cuisine thaïlandaise épicée, un poulet au curry jaune ou des sushis au thon gras.

• Viandes Blanches : Une volaille de Bresse à la crème ou un veau aux herbes fines.

• Service : À déguster légèrement moins froid qu’un rosé classique, entre 10°C et 12°C, pour apprécier toute sa complexité.