Aperol

La liqueur, inventée par les frères Luigi et Silvio Barbieri, a été produite pour la première fois à Padoue en 1919. Néanmoins, l’Aperol n’a véritablement connu le succès qu’après la Seconde Guerre mondiale. Aujourd’hui, c’est l’un des apéritifs les plus populaires d’Italie. Il est élaboré selon la recette originale, ancienne et secrète, à base de rhubarbe, d’écorce de quinquina, de gentiane jaune, d’orange amère et d’herbes aromatiques, élaborée pendant sept ans. Grâce à son goût fruité et amer, il est souvent utilisé en apéritif ou dans les cocktails ; l’Aperol Spritz est basé sur ce spiritueux. L’Aperol est généralement comparé au Campari, mais son goût est moins amer.