Volnay 1er Cru "Clos des Chênes"

Le Domaine François Gaunoux est un domaine familial de 10 hectares en Bourgogne, dirigé par Claudine Gaunoux depuis 2000. Héritière d’une tradition viticole remontant au XVIe siècle, le domaine privilégie une vinification moderne tout en respectant les savoir-faire ancestraux. La vendange est manuelle et les raisins sont égrappés à 100 %. Le matériel vinaire moderne, tel que les cuves inox et le pressoir pneumatique, assure une vinification de qualité. Les vins rouges sont élevés en cuves thermorégulées pendant 16 à 18 mois, tandis que les blancs bénéficient de la même rigueur. Le domaine est particulièrement réputé pour ses Grands Crus tels que Meursault, Pommard et Volnay. Les vignes, souvent monopoles, sont cultivées sur des terroirs d’exception, ce qui assure des vins puissants, élégants et de grande complexité. La famille Gaunoux met un point d’honneur à transmettre son savoir-faire de génération en génération.