Hermitage La Chapelle

Cet Hermitage La Chapelle de Paul Jaboulet Aîné offre une robe rubis intense, limpide et brillante. Le nez est racé et d’une grande complexité, dévoilant la Syrah tout en finesse. La bouche est ample et généreuse, avec une très belle matière sur les fruits noirs, les épices douces et de légères notes boisées. Les tanins sont soyeux et la finale est très longue.

Fondée en 1834 sur la colline de L’Hermitage, à Tain L’Hermitage, la Maison Paul Jaboulet Aîné incarne l’excellence des grands vins de la Vallée du Rhône septentrionale. En 2006, elle est entrée dans la famille Frey, et aujourd’hui c’est Caroline Frey, œnologue et vigneronne passionnée, qui dirige cette Maison historique.

Avec 125 hectares de vignes, la Maison Paul Jaboulet Aîné préserve un patrimoine exceptionnel composé des terroirs emblématiques de la Vallée du Rhône septentrionale, dont les Bessards, Le Méal, Roucoules, Greffieux, Mûrets, Les Dionnières, et le légendaire terroir de La Chapelle. Ces terroirs sont caractérisés par leurs petits galets roulés blancs, et les vignes bénéficient d’un micro-climat chaud et d’une exposition plein sud.

Le respect du terroir et de la vigne est primordial pour la Maison Paul Jaboulet Aîné, guidée par Caroline Frey. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie, avec un labour à cheval et à la mule pour aérer la terre, stimuler la vie microbienne et favoriser l’enracinement. Grâce à un travail méticuleux et une quête de la perfection, les équipes de la Maison ont propulsé les crus à des niveaux jamais atteints, recevant des éloges impressionnants de la critique et de la presse internationale.

Aujourd’hui, la Maison Paul Jaboulet Aîné est une référence mondiale avec des crus légendaires, notamment la prestigieuse Cuvée « La Chapelle » de l’Hermitage, élaborée à partir de vieilles vignes de Syrah. Elle produit des vins rouges et blancs dans les appellations Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu ainsi que du Muscat de Beaumes-de-Venise.