Numanthia

Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l’A.O.C. Toro.

Numanthia est un mono-cépage issu du Tinta de Toro, cépage roi de l’A.O.C. Toro.

La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l’état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle.

Un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise et de chêne français, qui lui apporte une grande structure et de l’équilibre.

Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l’armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu’au bout, préférant la mort à la reddition.

Etablissant un parallèle avec l’histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l’épidémie de phylloxéra du XIXème siècle.

Les vignes vieilles de près de 100 ans d’âge, de différentes parcelles autour du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré.

Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré, avec une élégante et soyeuse texture.