Mercurey La Framboisière

Le cépage qui compose le mercurey rouge La Framboisière Monopole du domaine Faiveley est le pinot noir.

Mercurey tire son nom de Mercure, dieu du commerce chez les Romains, car l’histoire dit qu’un temple a été édifié sur le territoire de la commune en l’honneur de la divinité.

Sur ce climat, les Faiveley élaborent des vins d’une typicité marquée et qui font partie des plus belles références de cet illustre domaine. Ce monopole couvre 11 ha en pinot noir, sur un sol argilo-calcaire, et pour une production annuelle de 65 500 bouteilles.

Présente en Côte chalonnaise depuis 4 générations, la famille Faiveley est propriétaire à Mercurey depuis 1963, date d’achat des premières parcelles par Guy Faiveley.

La maison-mère se trouve à Nuits-Saint-Georges. Propriétaire d’environ 120 hectares de vignes dans la Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges…), la Côte de Beaune (Puligny-Montrachet, Aloxe-Corton) et la Cote Chalonnaise (Mercurey, Givry, …).

Depuis le départ, la famille Faiveley a consacré ses ressources à acquérir des vignes situées dans les meilleurs climats. De par sa superficie, le domaine est actuellement l’un des plus grands propriétaires de vignes en Bourgogne.

Ce Pinot Noir offre un nez fortement fruité, dans lequel se mélangent des arômes gourmands de fruits rouges et noirs, mais c’est en bouche qu’il exprime au mieux son potentiel. A la fois puissant et charnu, il exprime des saveurs de framboise et autres fruits rouges bien mûrs et croquants. Sa structure est puissante, ses tanins sont veloutés et la finale offre une belle persistance.