Laurent-Perrier La Cuvée

• L’Essence du Jus : « La Cuvée » porte ce nom car elle est élaborée exclusivement à partir du jus le plus pur issu du premier pressurage (la « cuvée »). Ce choix permet à Laurent-Perrier d’obtenir un vin d’une grande finesse et d’une netteté aromatique supérieure.

• La Primauté du Chardonnay : Avec un assemblage comportant plus de 50% de Chardonnay, ce Brut sans année se distingue par une proportion de cépage blanc bien plus élevée que la moyenne champenoise. C’est ce choix audacieux qui lui confère sa légèreté, son éclat et son caractère aérien.

• Le Temps du Repos : Alors que la réglementation impose 15 mois de vieillissement, Laurent-Perrier laisse reposer « La Cuvée » environ 4 ans en cave. Ce long vieillissement permet d’intégrer parfaitement les bulles et de développer une complexité briochée tout en préservant une fraîcheur intacte.

« La Cuvée est le visage de notre Maison. Elle exprime notre quête de pureté : un champagne qui brille par sa fraîcheur minérale et son équilibre parfait, idéal pour initier les moments de célébration. »

Une Élaboration Haute Couture

La régularité du style Laurent-Perrier repose sur une sélection et un assemblage d’orfèvre :

• Plus de 100 Crus : L’assemblage fait appel à une diversité de terroirs exceptionnelle pour garantir la complexité.

• Vins de Réserve : La Maison utilise jusqu’à 20% à 30% de vins de réserve pour assurer la pérennité du goût « LP » malgré les variations des récoltes.

• Équilibre des Cépages : Le Chardonnay apporte l’élégance, le Pinot Noir (30-35%) assure la structure et le Meunier (10-15%) complète l’ensemble par sa touche fruitée.

Expérience Sensorielle : Éclat et Harmonie

À la dégustation, « La Cuvée » se révèle comme un modèle de champagne apéritif et gastronomique :

• La Robe : Une couleur or pâle, très brillante, avec une effervescence fine et persistante.

• Le Nez : Délicat et frais. Il s’ouvre sur des notes de fleurs blanches (chèvrefeuille, acacia), d’agrumes (citron jaune, pamplemousse) et de fruits blancs (pêche), suivies par de subtiles nuances de pain grillé.

• La Bouche : L’attaque est vive et équilibrée. Le vin déploie une texture soyeuse et une belle complexité fruitée. La minéralité est présente, apportant de la droiture.

• La Finale : Nette, longue et d’une grande pureté, elle laisse le palais frais et disponible.

Accords Gastronomiques

Ce champagne polyvalent est le partenaire idéal de vos plus beaux moments :

• L’Apéritif : L’accord parfait par excellence.

• Entrées Iodées : Des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis fins.

• Volailles : Une volaille à la crème ou un suprême de poulet aux zestes de citron.

• Poissons : Un filet de bar grillé ou une truite meunière.