Château Duhart-Milon

Le grand vin du Château Duhart-Milon est souvent décrit comme un modèle de l’appellation Pauillac.

Cépages associés dans le vin :
65 à 80 % cabernet sauvignon, 20 à 35%  merlot

Durée du vieillissement en fûts de chêne :
14 mois en barriques (dont 50% neuves)

Production annuelle moyenne :
de 22 000 à 25 000 caisses

Le vignoble du Château Duhart-Milon s’étend à l’ouest du Château Lafite Rothschild, sur le coteau de Milon qui prolonge le plateau des Carruades de Lafite. Les sols sont des graves fines mêlées à des sables éoliens sur un sous-sol de calcaire tertiaire.

Les 76 ha de vignes se répartissent en cabernet sauvignon (67%) et merlot (33%). L’âge moyen du vignoble est de 30 ans.

La gestion de la propriété est réalisée depuis 1962 par une équipe unique supervisant également Château Lafite Rothschild.

Chaque millésime vieillit en fûts de chêne. Les barriques proviennent en totalité de la Tonnellerie des Domaines. La durée de l’élevage en barriques varie suivant les millésimes de 10 à 18 mois durant lesquels les vins sont périodiquement soutirés et clarifiés au blanc d’œuf.

La production annuelle moyenne du domaine (Château Duhart-Milon et Moulin de Duhart) est d’environ 30 000 caisses.