*(hors primeurs, mises en marché et actions en cours)
Dominio de Pingus
Espagne - Ribera Del Duero
→ Le tout premier millésime de Pingus (1995) a été instantanément propulsé au sommet par Robert Parker.
→ Le Magicien Danois du Tempranillo : Peter Sisseck
→ Vieilles Vignes : Des rendements microscopiques issus de ceps centenaires pour façonner un vin d'une profondeur absolue.
Fondé en 1995 dans la région de la Ribera del Duero, ce domaine confidentiel est devenu en l'espace de quelques millésimes l’un des vins les plus rares, les plus chers et les plus convoités de la planète. Véritable icône des "garagistes", Pingus offre une interprétation magistrale, presque monumentale, du cépage reine local, le Tinto Fino.
Peter Sisseck : L'Électron Libre de la Ribera
L’histoire de Pingus est indissociable de son créateur, Peter Sisseck, un œnologue danois arrivé en Espagne au début des années 90. Surnommé « Pingus » depuis son enfance, il décèle immédiatement le potentiel inexploité des très vieilles vignes de la région. En isolant de petites parcelles oubliées, il réalise sa première vinification de manière artisanale en 1995. Le critique Robert Parker qualifie alors le vin de « l’un des plus grands et des plus excitants vins jamais produits en Espagne ». Le mythe était né, renforcé tragiquement par le naufrage d’un navire en 1997 qui fit disparaître une grande partie des bouteilles destinées au marché américain, rendant le flacon plus rare encore.
Un Patrimoine Centenaire et une Biodynamie Radicale
Le domaine s’appuie sur à peine moins de 5 hectares de vignes très âgées (certaines plantées en 1929), situées dans la zone de La Horra. Ici, le Tinto Fino (le nom local du Tempranillo) règne en maître absolu sur des sols mêlant argile, calcaire et graves. Peter Sisseck a été un précurseur en convertissant très tôt le domaine à la biodynamie, bannissant tout produit chimique pour redonner vie aux sols. Les rendements sont d’une infimité déconcertante (souvent moins de 12 hectolitres par hectare), ce qui permet d’obtenir des baies d’une concentration phénolique extraordinaire.
Le Style Pingus : Puissance Athlétique et Équilibre Souverain
La vinification chez Dominio de Pingus est un modèle de précision. Si les premiers millésimes étaient marqués par un élevage puissant en barriques neuves, Peter Sisseck a considérablement évolué vers un style plus épuré, utilisant aujourd’hui de grands contenants et des fûts d’un ou plusieurs vins pour laisser parler le terroir. Le grand vin, Pingus, impressionne par sa robe noire, son nez envoûtant de fruits noirs compotés, de truffe, de cuir et d’épices exotiques. En bouche, c’est un colosse de velours : d’une puissance phénoménale, mais équilibré par une fraîcheur minérale unique. Le domaine produit également deux autres cuvées exceptionnelles et plus accessibles : Flor de Pingus et PSI, un projet solidaire et qualitatif mené
