Domaine de Chevalier

Propriété de la famille Bernard depuis 1983, le Domaine de Chevalier est l’un des joyaux de l’appellation Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux. Ce cru classé prestigieux, souvent comparé à un jardin secret, incarne à la fois la tradition et la modernité. Sous l’impulsion d’Olivier Bernard, le domaine n’a cessé d’évoluer, tout en restant fidèle à son identité. Depuis plus de 40 ans, il s’impose parmi les plus grands crus classés de Bordeaux, grâce à une vision à long terme, un profond respect du terroir et une quête constante d’excellence.

Le vignoble du Domaine de Chevalier s’étend sur 45 hectares, dont 40 hectares dédiés aux rouges et 5 hectares aux blancs. Ici, chaque parcelle est soigneusement travaillée pour révéler le meilleur de ce terroir exceptionnel, composé de sables noirs, de fines graves blanches et d’un sous-sol argilo-graveleux offrant un drainage idéal.
L’encépagement rouge est dominé par le Cabernet Sauvignon (63%), accompagné de Merlot (30%), de Petit Verdot (5%) et de Cabernet Franc (2%). Côté blanc, on retrouve un duo emblématique : Sauvignon Blanc (70%) et Sémillon (30%).
Cette mosaïque de sols et de cépages, alliée à une approche parcellaire extrêmement précise, permet au domaine de produire des vins d’une rare complexité, à la fois puissants, équilibrés et élégants.

Le Domaine de Chevalier Rouge est reconnu pour sa complexité aromatique et sa capacité de garde exceptionnelle. Le nez séduit par des notes fruitées intenses, des épices subtiles et une signature fumée propre aux graves. En bouche, la trame est soyeuse et structurée, avec des tanins fondus, laissant place à un vin à la fois riche et délicat, taillé pour vieillir avec grâce.

Côté blancs, le Domaine de Chevalier Blanc est une référence mondiale des vins blancs secs de Bordeaux. Ce vin élégant et racé séduit par un bouquet expressif de fruits blancs, de fleurs délicates et de touches fumées minérales. La bouche, ample et onctueuse, allie gourmandise et fraîcheur, avec une finale d’une pureté remarquable.