Dom Pérignon

C’est au cœur de l’abbaye d’Hautvillers, en Champagne, que naît la légende de Dom Pérignon. Moine bénédictin du XVIIᵉ siècle, Dom Pierre Pérignon révolutionne la vinification et l’art de l’assemblage, posant les fondations du champagne tel qu’on le connaît aujourd’hui. Deux siècles plus tard, la Maison Moët & Chandon fait renaître ce nom mythique, devenu symbole d’excellence et d’élégance. Chaque millésime incarne la quête d’un idéal : celui de l’harmonie parfaite entre le temps, la matière et l’esprit.

Sous la direction de Vincent Chaperon, successeur de Richard Geoffroy, Dom Pérignon perpétue un savoir-faire unique fondé sur la création de millésimes d’exception. La Maison ne produit que des champagnes issus d’une seule année, soigneusement sélectionnée pour son équilibre et sa richesse. Chaque cuvée repose sur un assemblage précis de chardonnay et de pinot noir, sublimé par un vieillissement prolongé — parfois jusqu’à 25 ans pour les Plénitudes. Ce processus patient révèle la profondeur, la complexité et la tension caractéristiques du style Dom Pérignon.

Les cuvées Dom Pérignon sont l’expression pure du champagne millésimé. Le Vintage, signature de la Maison, allie fraîcheur et puissance. Les Plénitudes (P2, P3) explorent le temps et dévoilent de nouvelles dimensions d’arômes et de texture après de longues années de maturation. Le Dom Pérignon Rosé, quant à lui, unit la vivacité du pinot noir à la finesse du chardonnay pour une expérience vibrante et sensuelle. Chaque flacon témoigne d’un équilibre parfait entre intensité, précision et émotion.