Carte postale #5 : Bordeaux

Bordeaux : une terre de légendes

Bordeaux, c’est bien plus qu’une ville, c’est une institution du vin. À elle seule, cette région du sud-ouest de la France incarne le prestige, le savoir-faire ancestral et la diversité des grands terroirs. C’est aussi l’une des plus grandes régions viticoles au monde, avec près de 110 000 hectares de vignes plantés de part et d’autre de la Garonne et de la Dordogne.

Chez Cave Royale, nous avons le plaisir de vous proposer une sélection de références emblématiques de Bordeaux, soigneusement choisies pour leur caractère et leur élégance, comme Château Cheval Blanc, Cos d’Estournel, Château Pavie ou encore Château Latour…

Une diversité de terroirs

Le vignoble bordelais est traditionnellement divisé en rive gauche et rive droite :

• La rive gauche (Médoc, Graves, Pessac-Léognan…) est le royaume du Cabernet Sauvignon, qui donne naissance à des vins puissants, taillés pour la garde.
• La rive droite (Saint-Émilion, Pomerol…) favorise le Merlot, offrant des rouges plus ronds, charmeurs et accessibles.
• Entre-deux-Mers, entre la Garonne et la Dordogne, on trouve aussi de très beaux vins blancs secs, frais et aromatiques, souvent à base de Sauvignon Blanc.

Et bien sûr, impossible d’évoquer Bordeaux sans parler de ses vins liquoreux, en particulier ceux de Sauternes, élaborés à partir de raisins concentrés par la « pourriture noble » (Botrytis cinerea) ; une véritable alchimie naturelle !