A Night on Earth in Jerez

La ville andalouse de Jerez de la Frontera est célèbre pour ses bodegas, véritables temples du sherry. Comme le vin blanc fortifié n’est pas produit en aussi grande quantité que le whisky écossais, obtenir des fûts authentiques d’Andalousie pour le vieillissement du whisky est un véritable défi.

Chez The Macallan, la solution est unique : les fûts de sherry sont fabriqués en interne, en remplissant pendant plusieurs années des fûts en chêne européen ou américain avec du sherry, pour en développer toute la richesse aromatique et la profondeur.

A Night on Earth in Jerez, édition spéciale 2024, célèbre cette influence incomparable des fûts de sherry. Bien qu’aucun âge précis ne soit indiqué, ce vieillissement prolongé est responsable à 100 % de la couleur naturelle du whisky et contribue à 80 % de son profil gustatif, révélant toute la complexité et l’élégance d’un Macallan d’exception.

L’édition Vibrant Oak, lancée à l’occasion du 200e anniversaire de The Macallan, a mûri dans une combinaison de fûts de sherry de chêne américain remplis pour la première fois et de fûts de sherry remplis à nouveau. Pour exprimer le lien profond entre le whisky et le bois de chêne, des copeaux de chêne, sous-produit de la fabrication des fûts, ont été incorporés dans l’emballage et sur l’étiquette de la bouteille.