Âromes de Pavie

Issu des jeunes vignes du mythique terroir de Saint-Émilion, Arômes de Pavie incarne l’élégance et la précision du grand cru tout en offrant une expression plus immédiate.

Ce millésime séduit par sa fraîcheur et sa structure raffinée, où s’entrelacent les notes de fruits rouges mûrs et la minéralité des sols calcaires. Élevé 18 à 24 mois en barriques, il allie puissance maîtrisée et finesse aromatique.

Le vignoble du Château Pavie est constitué d’un seul bloc de 37 hectares ce qui en fait un des plus grands Premiers Grands Crus Classés de Saint-Émilion.

Situé au sud-est de la colline de Saint-Émilion le vignoble s’étale sur trois niveaux en remontant le côteau, avec des vignes âgées de 48 ans en moyenne. Le « plateau » (85 mètres d’altitude) est composé d’un sol argilo-calcaire et le « milieu de côte » (55 mètres d’altitude) est composé d’un sol brun argilo-calcaire à texture fine. Le « pied de côte » est quant à lui composé de sols sableux / sableux-argileux avec crasse de fer entre 60 et 80 cm et de sols sablo-graveleux.