*(hors primeurs, mises en marché et actions en cours)
The Macallan
Écosse - Speyside
→ Une signature aromatique façonnée par les fûts de sherry
→ L’art rare de la distillation au cœur du Speyside
→ Deux siècles d’héritage et d’exigence sans compromis
The Macallan incarne depuis 1824 l’excellence absolue du Single Malt écossais, portée par la maîtrise du bois et du temps.
L’excellence intemporelle du Single Malt écossais
Fondée en 1824 par Alexander Reid, fermier et instituteur, The Macallan est l’une des toutes premières distilleries légalement licenciées d’Écosse. Située dans la vallée de la rivière Spey, au cœur du Speyside, la distillerie s’inscrit depuis près de deux siècles comme un pilier du patrimoine du whisky écossais.
Le nom originel du domaine, “Maghellan”, trouve ses racines dans le gaélique magh (terre fertile) et fait référence à Saint Fillan, dont l’église se dressait autrefois sur les terres du domaine. Depuis ses origines, The Macallan a traversé les grandes mutations historiques, industrielles et culturelles sans jamais renier son identité : produire des Single Malt Whiskies d’exception, reconnus dans le monde entier.
Au fil des générations et des propriétaires, The Macallan a bâti une réputation fondée sur une exigence absolue de qualité. Aujourd’hui, la distillerie célèbre plus de 200 ans d’histoire, incarnant un équilibre rare entre tradition, innovation et maîtrise artisanale.
La maîtrise du bois et du Whisky
La distillerie The Macallan est idéalement située sur un plateau surplombant la rivière Spey, bénéficiant d’un climat tempéré, aux hivers doux et aux étés frais, parfaitement adapté au vieillissement lent et harmonieux du whisky.
Le terroir du Speyside joue un rôle fondamental dans le style Macallan :
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Eau pure et douce issue de la rivière Spey
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Orge de haute qualité, cultivée localement
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Environnement agricole préservé, propice à une production régulière et maîtrisée
La vinification — ou plus précisément la distillation — repose sur trois piliers essentiels :
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Des alambics en cuivre de petite taille, signature de la distillerie, qui produisent un distillat riche, concentré et huileux
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Une sélection rigoureuse du malt, garantissant une base aromatique pure et expressive
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Une maîtrise exceptionnelle des fûts, élément central du style Macallan
Jusqu’à 80 % du profil aromatique final du whisky est déterminé par la qualité du bois. The Macallan est mondialement reconnu pour son travail unique sur les fûts de chêne, principalement issus d’Espagne et d’Amérique du Nord, souvent ayant contenu du sherry. Chaque fût est sourcé, façonné, toasté et affiné sous la supervision du Master of Wood, selon un processus allant littéralement de l’arbre au verre.
Les Whisky The Macallan
Les Single Malts Whiskies The Macallan sont réputés pour leur richesse aromatique, leur élégance et leur profondeur. Toutes les expressions partagent un ADN commun : intensité, équilibre et pureté.
Au nez, les whiskys Macallan dévoilent des arômes profonds de fruits secs, de vanille, de caramel et de chêne, hérités de leur élevage soigné. En bouche, selon les cuvées, s’expriment des notes de fruits mûrs, de chocolat, d’agrumes et d’épices douces, soutenues par une texture ample et soyeuse. La finale est longue, persistante, marquée par le sherry, le bois noble et une élégante chaleur épicée.
Les collections emblématiques telles que Sherry Oak, Double Cask, Rare Cask ou encore Colour Collection illustrent l’engagement constant de The Macallan envers l’excellence. Particularité notable : 100 % de la couleur des whiskys Macallan provient naturellement du bois, sans aucun ajout de colorant.
Véritable institution du monde des spiritueux, The Macallan incarne un héritage vivant, où chaque bouteille reflète deux siècles de savoir-faire, de passion et de maîtrise absolue du whisky écossais.
