*(hors primeurs, mises en marché et actions en cours)
Fattoria Le Pupille
Italie - Toscane
→ Pionnière Super Toscans avec Saffredi en 1987
→ 85 ha vignes sur 420 ha domaine familial en Toscane du Sud
→ Un Terroir marin
"La Maremma est une grande histoire d’amour avec la terre et le vin." – Elisabetta Geppetti
1985 : Une Jeune Étudiante Défie la Toscane Oubliée
La Maremma, sud sauvage de la Toscane, n’est qu’un désert viticole moqué par les élites de Chianti. Elisabetta Geppetti, 23 ans, étudiante, hérite d’un domaine familial en friche. Avec un culot fou, elle appelle Giacomo Tachis, « père des Super Toscans » (Sassicaia, Tignanello). Ensemble, ils osent l’impensable : planter Cabernet Sauvignon et Merlot à côté du Sangiovese local. Saffredi naît en 1987, baptisé en hommage à Fredi, mentor d’Elisabetta, un « Bordeaux-style » qui explose les codes et met Maremma sur la carte mondiale. « Signora del Morellino », première femme présidente du consortium Scansano (1992), elle propulse Le Pupille au rang d’icône.
Brise Marine et Sols Vivants
Sous le vent iodé de la mer Tyrrhénienne, 85 hectares de vignes s’étagent de 50 à 300 m d’altitude, sur sols argilo-calcaires, sableux et tuffeuse. Sangiovese domine pour le Morellino di Scansano frais et épicé ; Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah brillent dans Saffredi, tandis que Sauvignon Blanc et Petit Manseng surprennent en blanc. Andrea Lupi (oenologue) et Ettore (vignes) cultivent en VIVA certifié : sols vivants, bio-dynamie inspirée, rendements serrés. La proximité marine et les amplitudes thermiques forgent des vins puissants mais frais, miroir de cette Toscane maritime indomptée.
Saffredi et l’Héritage d’une Visionnaire
Aujourd’hui, Clara rayonne à l’export, Ettore pilote cave et vignes, tandis qu’Elisabetta veille, « ambassadrice de Maremma ». Saffredi, velours de cassis, épices et cèdre aux tanins soyeux, incarne 30+ ans d’audace. Morellino Riserva vibre de fruits rouges et herbes sauvages ; Syrah « Le Pupille » et Petit Manseng « Piemme » explorent l’avant-garde. Ces vins, de garde et gastronomiques (viandes grillées, gibier toscan), célèbrent une renaissance : de friche familiale à phare des Super Toscans, Fattoria Le Pupille prouve que la passion réécrit les terroirs.
