Domaine Robert Groffier

Fondé au XIXe siècle par Frédéric Groffier, le Domaine Robert Groffier  est une référence incontournable des grands vins de Bourgogne. Transmis de génération en génération, ce domaine familial a su préserver un savoir-faire d’excellence, offrant des vins d’une grande finesse et d’une remarquable longévité. Aujourd’hui dirigé par Nicolas Groffier, le domaine perpétue une philosophie centrée sur l’équilibre et l’authenticité des terroirs bourguignons. Depuis le millésime 2014, seule la moitié des vins est commercialisée lors de leur mise en bouteille, l’autre partie étant conservée jusqu’à maturité pour révéler toute leur complexité aromatique.

Le Domaine Robert Groffier est situé à Morey-Saint-Denis, en plein cœur de la prestigieuse Côte de Nuits. Ses 8 hectares de vignes s’étendent sur des terroirs exceptionnels de Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin. Le sol brun calcaire confère aux vins une grande minéralité et une profondeur aromatique unique. Nicolas Groffier mise sur une approche respectueuse du terroir, préférant la concentration naturelle des raisins à toute intervention excessive en cave. Ce travail minutieux permet d’obtenir des vins d’une intensité et d’une élégance rares.

Les vendanges au Domaine Robert Groffier sont effectuées à la main, afin de garantir une sélection rigoureuse des grappes. La vinification repose sur des techniques traditionnelles, tout en intégrant des pratiques modernes permettant d’optimiser la pureté et la précision des vins. La fermentation est menée avec des levures indigènes, dans le but de préserver l’identité de chaque parcelle. L’élevage en fût de chêne, adapté à chaque millésime, permet d’affiner la structure et d’apporter une touche subtile de complexité sans masquer l’expression du fruit.

Le Domaine Robert Groffier propose une gamme de vins d’exception, issus exclusivement du cépage pinot noir. Parmi les cuvées les plus emblématiques, on retrouve :

Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Amoureuses” : Un vin mythique, reconnu pour sa finesse et son incroyable complexité aromatique.

Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Hauts-Doix” : Offrant une belle structure et une grande profondeur, il reflète parfaitement son terroir.

Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Sentiers” : Un vin élégant, alliant puissance et soyeux en bouche.

Gevrey-Chambertin “Les Seuvrées” : Une cuvée d’une grande intensité, aux notes épicées et minérales.

Bonnes-Mares Grand Cru : L’une des cuvées les plus prestigieuses du domaine, développant une palette aromatique complexe et un potentiel de garde exceptionnel.

Bourgogne Passetoutgrain : Un vin plus accessible, parfait pour une découverte des vins du domaine.

Les vins du Domaine Robert Groffier se caractérisent par une grande précision, une belle fraîcheur et une aptitude remarquable au vieillissement. Ils incarnent à merveille l’excellence des vins de Bourgogne et sont recherchés par les amateurs du monde entier.