Cayas - Syrah Réserve

Cayas actionne la révolution qualitative des vins valaisans ainsi que le respect de l’environnement, en sortant du lot par le haut avec ses deux ans d’élevage sous bois. Dès sa création en 1995, aussi bien sur le plan national qu’international, sa réception est saluée par une presse enthousiaste ainsi que par de nombreux prix. De son côté, Parker lui attribue des notes maxima, quatre millésimes à 94. Pas un hasard donc si tout bon sommelier du monde entier pense Cayas lorsque le vin suisse est évoqué.

Les artisans de ce succès, Jean-René Germanier et Gilles Besse, ont élu la Syrah comme ambassadrice de l’aventure et de ce renouveau. Tous deux en comprennent immédiatement le langage fait de notes épicées : poivre, girofle, de baies des bois et de fruits rouges — cerise, cassis, framboise et mûre — et sont conscients de son potentiel. La Syrah se plante de plus en plus en Valais. À ce langage connu, ces deux-là vont lui délier la langue en barrique et lui offrir bien plus qu’un beau discours!