Platinum

Weinbereitung :
Die Trauben werden bei optimaler Reife gepflückt und in Kisten in temperaturbelüfteten Räumen leicht getrocknet. Die klassische Weinbereitung findet Ende Oktober statt: Die Trauben werden gepresst und die alkoholische Gärung findet in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt. Der Wein wurde 20 Monate lang in neuen französischen Barriques gelagert. Die häufigen Abstiche ermöglichen uns eine Flaschenabfüllung ohne Schönung, Kaltstabilisierung und Filtration. Dies kann zu einem leichten Bodensatz in der Flasche führen.

Robe:
Volles und intensives Rubinrot.

In der Nase:
Reichhaltig und anhaltend, mit Noten von reifen schwarzen Beerenfrüchten, begleitet von Röstaromen, die an Lakritze, dunkle Schokolade und Zimt erinnern. Eine sehr komplexe Nase!

In der Nase:
Weich und vollmundig im Auftakt, kraftvoll und gleichzeitig elegant, mit reifen, samtigen Tanninen.

Zu empfehlende Speisen:
Empfohlen zu Gerichten mit rotem Fleisch und Wild sowie zu Hartkäse.

Serviertemperatur: 18° C